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Why We Don't Use the Term "Ceremonial Cacao"
Pourquoi nous n'utilisons pas le terme « cacao cérémoniel »
« Ceremonial grade » n'a pas de définition réglementée. Voici pourquoi nous testons et publions la teneur en flavanols à la place. Lire plus...
Flavanols vs. Flavonoids vs. Polyphenols: What's the Difference?
Flavanols versus flavonoïdes versus polyphénols : quelle est la différence ?
Polyphénols, flavonoïdes, flavanols, flavonols : quelle est vraiment la différence, et pourquoi cela compte pour le cacao. Lire plus...
Cacao Flavanols and Cerebral Blood Flow: What the Research Shows
Les flavanols de cacao et le flux sanguin cérébral : ce que montre la recherche
Comment les flavanols de cacao influencent le flux sanguin cérébral et la cognition, des études aiguës en laboratoire aux essais pluriannuels. Lire plus...
The Science Behind Flava'Choc: Our Complete Reference List
La science derrière Flava'Choc : notre liste complète de références
Chaque affirmation que nous faisons sur le cacao repose sur une recherche évaluée par des pairs. Cette page rassemble les études qui guident la façon dont nous nous approvisionnons, transformons... Lire plus...
Heavy Metals in Cacao: What the Science Actually Says
Métaux lourds dans le cacao : ce que dit vraiment la science
Les titres sur les métaux lourds dans le cacao semblent alarmants. Mais lorsqu'on examine les seuils réglementaires, les quantités réellement en jeu, et la façon dont Flava'Choc s'approvisionne en cacao... Lire plus...
Where Do Cacao Flavanols Rank Among Dietary Antioxidants?
Où se situent les flavanols de cacao parmi les antioxydants alimentaires ?
Le mot « antioxydant » apparaît sur presque chaque étiquette de produit santé, mais tous les antioxydants n'agissent pas de la même manière. Voici où se situent les flavanols de... Lire plus...
Cacao Flavanols and Vascular Function: The Science Behind the Cardiovascular Claim
Les flavanols de cacao et la fonction vasculaire : la science derrière l'allégation cardiovasculaire
La plupart des gens savent que le chocolat noir est lié à la santé cardiaque. Beaucoup moins savent pourquoi, ou que l'explication par les antioxydants passe totalement à côté du... Lire plus...