Raw Cacao Bar 80% — Single-Origin Ecuadorian Nacional with Date Powder, 70g, Organic
Flavanols : 790 mg/100g 🇪🇨 Équateur Biologique certifié

Tablette de Cacao Cru 80%

80 % de cacao cru, riche et complexe en arôme. Non torréfié, avec une douceur naturellement ronde.
Jusqu'à 700 % de flavanols de cacao en plus que le chocolat classique
Testé en laboratoire indépendant pour sa pureté et sa qualité
Sucré uniquement à la poudre de dattes biologique, sans sucre raffiné
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Certifié biologique
Points forts du produit
  • Teneur en flavanols : ~790 mg pour 100 g (≈ 553 par tablette), DP1 à 7 quantifiés
  • Certification : biologique certifié
  • Production : bean-to-bar
  • Transformation : non torréfié · non alcalinisé · conchage à basse température
  • Additifs : aucun
  • Télécharger : Rapport de laboratoire complet (PDF) (Consultez le rapport de laboratoire des Nibs de Cacao Cru pour les résultats complets sur les métaux lourds, issus de ce même lot de fèves de cacao)
Origine et détails de récolte
  • Origine : Guayas, Équateur
  • Variété de cacao : Nacional
  • Saison de récolte : automne 2025
  • Culture : biologique certifiée
  • Fermentation : courte, en tas, sous surveillance attentive et conditions de serre, pendant 4 à 5 jours
  • Séchage : au soleil, sur des aires en béton couvertes, sous conditions contrôlées
Valeurs nutritionnelles
Énergie2422 kJ / 617 kcal
Matières grasses44.0 g
dont acides gras saturés27.1 g
Glucides34.4 g
dont sucres15.3 g
Fibres21.7 g
Protéines10.5 g
Sel0.02 g
Per 100 g
Ingrédients et spécifications

Ingrédients :

  • Fèves de cacao biologiques
  • Poudre de dattes biologique
  • Beurre de cacao biologique

Spécifications :

  • Poids net : 70 g
  • Teneur en cacao : 80 %
  • Allergènes : aucun (exempt des 14 allergènes reconnus par l'UE)
  • Conservation : à conserver au frais et au sec, à l'abri de la lumière directe du soleil
PLUS DE DÉTAILS

Le même cacao Nacional d'origine unique d'Équateur que notre tablette 100 %, non torréfié, non alcalinisé, et transformé de manière identique. Le seul ajout est une petite quantité de poudre de datte biologique et de beurre de cacao biologique, pour tempérer l'intensité du cru. Sans sucre raffiné, sans masquer les arômes. La poudre de datte apporte une douceur subtile et naturelle qui complète le cacao sans le dominer. Les flavanols, polyphénols et la composition naturelle de la fève restent pleinement préservés.

Teneur en flavanols pour 100 g

Chocolat au lait
0–50 mg/100g
Chocolat noir classique
100–150 mg/100g
Tablette Flava'Choc 80 %
790 mg/100g

Sources : recherches publiées sur le cacao & analyses de laboratoire indépendantes.

ORIGINE

Guayas, Équateur

Originaire de la région de Guayas en Équateur, ce cacao biologique s'inscrit dans la lignée historique Nacional, l'un des profils génétiques de cacao les plus uniques du pays. Les plaines fertiles et le climat tropical offrent des conditions de culture favorables, propices à la fois à la finesse aromatique et à la richesse en antioxydants. Cette origine offre un profil équilibré et raffiné, avec des notes de canneberge séchée, de malt doux, de légère fruité et une pointe subtile de sel. La fermentation et le séchage sont soigneusement gérés pour préserver la saveur et le caractère distinctif de cette origine.

Guayas, Équateur
Guayas, Équateur

Nutrition et analyse de laboratoire

Le cacao contient une large gamme de nutriments naturellement présents, des flavanols aux minéraux essentiels. Flava'Choc teste chaque lot de tous ses produits afin de vérifier ces nutriments et de garantir la pureté et la sécurité.

Voir le rapport de laboratoire complet →
FLAVANOLS DP1–7

Profil de flavanols

Mesure validée des flavanols de cacao DP1–7 — la fraction la plus étudiée dans la recherche clinique sur les flavanols.

Survolez pour les mesures Touchez pour les mesures
Pour 100g
~790
mg de flavanols totaux
vs chocolat noir classique (100mg/100g)

DP1–7 quantifiés par lot

THÉOBROMINE & CAFÉINE

Stimulants naturels

Le cacao contient naturellement de la théobromine et de petites quantités de caféine — deux composés bioactifs étudiés pour leurs effets sur la vigilance et une légère vasodilatation.

Survolez pour les mesures Touchez pour les mesures
Pour 100g
532.0
mg/100g · Théobromine
93 mg par portion de 17.5g
64.7
mg/100g · Caféine
11 mg par portion de 17.5g
PROFIL MINÉRAL

Minéraux essentiels

Le cacao contient naturellement du magnésium, du potassium, du fer, du cuivre, du manganèse et du phosphore — des minéraux pour lesquels l'UE reconnaît des allégations de santé autorisées.

Survolez pour les mesures Touchez pour les mesures
Pour 100g
Mg
160.8
mg/100g
K
567.0
mg/100g
Fe
1.67
mg/100g
P
261.0
mg/100g
Cu
1.0
mg/100g
Mn
0.93
mg/100g
TESTS DE SÉCURITÉ

Dépistage des métaux lourds

Chaque lot est testé pour la microbiologie et les métaux lourds conformément aux normes de sécurité strictes de l'UE.

Survolez pour les mesures Touchez pour les mesures
MÉTAUX LOURDS
Cadmium
0.29 mg/kg
UE: < 0.80
Plomb
0.01 mg/kg
UE: <0.10
Arsenic
0.01 mg/kg
pas de limite UE
Mercure
0.01 mg/kg
pas de limite UE
Nickel
0.93 mg/kg
pas de limite UE
En savoir plus dans notre article sur les métaux lourds → Lire notre article →
STATUT DE SÉCURITÉ
Microbiologie
Conforme
Mycotoxines
Non détecté
Pesticides
Certifié biologique UE
  • 5 stars: 11 (92%)
  • 4 stars: 1 (8%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
P
Pascal

Heel goede smaak voor rauwe cacao! De dadels passen hier perfect bij, goed dat ze geen gewone suiker gebruiken. Ook een heel mooie en natuurlijke verpakking!

Dankjewel Pascal! Fijn dat de dadels in de smaak vallen, dat is inderdaad een bewuste keuze om het puur en natuurlijk te houden. En blij dat ook de verpakking opvalt!

A
Anonymous

Ook deze is weer een aanrader. Hij is zacht zoet door het dadelpoeder, maar zeker niet te zoet, gewoon mooi in balans. Smaakt nog altijd rijk en puur, zonder dat het zwaar wordt. Ik grijp hier makkelijk naar als ik zin heb in iets zoets maar toch “clean”

Dankjewel voor de mooie omschrijving! Dat is exact het gevoel dat we willen geven, een clean treat zonder compromissen op smaak.

A
Anonymous

Really good!! Obviously not super sweet but def not bitter either. Not recommended for melting though, I tried making hot chocolate with it and the result wasn’t there. Delicious on its own. Plus it’s good for you! Staple for me :)

That's exactly the balance we aim for, no sugar, but not harsh either. Glad it hit the spot!

I
Igor

Excellent taste

Thanks! Glad you like our 80% cacao

N
Niel A.

Chocolate you can trust

Thank you Niel, enjoy.

A
Anonymous

Ik ben niet echt een fan van pure chocolade, maar deze vond ik echt lekker. Romig, niet te bitter en je proeft meteen dat de kwaliteit goed zit. Ga zeker nog bestellen.

Bedankt! Blij dat de 80% je heeft overtuigd.

C
Clément D.

The Raw Cacao Bar 80% is absolutely excellent. Rich, intense, and perfectly balanced, it delivers an authentic cacao experience. Made with premium Grand Chocolate ingredients, the quality is evident in every bite. A delicious and wholesome dark chocolate bar that I highly recommend.

Thank you Clement! Rich and balanced is exactly what we aim for with the 80%. Enjoy!

K
Katleen D.G.

Wat een smaakbom!! De dadels maken het ook helemaal af. Hier wordt een mens heel gelukkig van!

Dag Katleen, leuk om te horen dat je de zo een fan bent van onze dadels in onze 80% reep! Geniet ervan!

E
Elias

Do you sometimes eat something only because it’s healthy? No need to compromise with this chocolate, it’s very healthy and tastes wonderful too! 🤤

Hi Elias, thank you very much for your kind review! Enjoy our chocolate! ;)

A
Anonymous

A big fan of this 80% cacao bar! I often take this on the go and to work as a healthy snack or dessert. Not recommend for melting though, therefore the drops are better!

Hi there! We're glad you enjoy our 80% cacao bar! Hope you keep loving it!

J
Juliette S.

Deze reep is een absolute gamechanger. De smaak is intens en puur zonder de overbodige suikers van normale chocolade. Je merkt direct dat de voedingsstoffen nog intact zijn; ik krijg er een geweldige energieboost en een betere focus van. Het is de perfecte combinatie van een luxe traktatie en een gezonde superfood-kick. Een absolute aanrader voor wie bewust wil genieten zonder schuldgevoel.

Merci Juliette! Fijn om te horen dat je er zo enthousiast over bent!

M
Maxime F.

Aanrader voor wie graag het pure gecombineerd wil en graag een zachte smaak wil. Dadelpoeder maakt het gemakkelijk om te eten.

Blij dat die balans goed aankomt, dankjewel!

Questions fréquentes

Que signifie « non torréfié » ?

« Non torréfié » signifie que nos fèves de cacao ne subissent pas la torréfaction conventionnelle à haute température utilisée dans la production standard de chocolat. Nous appliquons à la place une étape de chauffe très légère et brève. Cette chauffe contrôlée agit principalement sur la coque extérieure, pour garantir la sécurité microbiologique et permettre un décorticage propre. Le cœur de la fève reste à basse température, préservant sa structure naturelle et sa teneur en flavanols. Ce procédé diffère fondamentalement de la torréfaction traditionnelle, où la fève entière est exposée à une chaleur élevée prolongée.

Ce produit est-il cru ?

Tous nos produits portant la mention « cru » sont considérés comme tels dans le sens où ils ne subissent pas de torréfaction conventionnelle et où le cœur de la fève n'est jamais exposé à de hautes températures. Toute légère étape de « torréfaction » est soigneusement contrôlée afin que la température interne de la fève reste basse, préservant la teneur en flavanols tout en garantissant la sécurité microbiologique. Pour les produits qui subissent un conchage, celui-ci se fait à basse température contrôlée, en dessous de 45 °C, afin de préserver l'état naturel du cacao. Cette approche nous permet de concilier pureté et transformation responsable.

Cette tablette est-elle biologique ?

Oui. Le cacao utilisé dans ce produit est certifié biologique et cultivé sans pesticides de synthèse ni intrants chimiques. Les détails de certification figurent sur la page produit et sur l'emballage.

Cette tablette contient-elle des allergènes ?

Non. Ce produit est exempt des 14 allergènes réglementés par l'UE. Il est fabriqué dans un site où aucun de ces 14 allergènes n'est manipulé ni transformé. Ce produit est donc considéré comme exempt de ces allergènes.

Quelle est la teneur en flavanols et comment est-elle déterminée ?

Nos tablettes de cacao sont naturellement riches en flavanols grâce à une sélection minutieuse des fèves et une transformation minimale. La teneur en flavanols peut varier d'un lot à l'autre, même avec la même origine et les mêmes méthodes de transformation, en raison de facteurs naturels tels que les conditions de culture, l'ensoleillement et la variabilité du sol. Pour fournir des valeurs représentatives, nous indiquons des teneurs moyennes en flavanols basées sur plusieurs analyses de laboratoire indépendantes. Ces moyennes reflètent la teneur en flavanols typique des lots testés. Sur chaque page produit, les valeurs de flavanols affichées (DP1 à 7 quantifiés) se basent sur ces moyennes et sont étayées par des rapports de laboratoire disponibles en pièces jointes et dans nos archives internes. Les valeurs sont actualisées régulièrement à mesure que de nouveaux lots sont testés. Vous pouvez télécharger le rapport de laboratoire complet directement depuis la page produit.