Blog

Raw Cacao Powder vs. Regular Cocoa Powder
Rauw Cacaopoeder vs. Gewoon Cacaopoeder
Rauw cacaopoeder vs. gewoon cacaopoeder: het verschil in verwerking, smaak en flavanolgehalte. Meer informatie...
Buying Raw Chocolate: What to Look For
Rauwe chocolade kopen: waar op letten
De drie dingen om te checken bij het kopen van rauwe chocolade: verwerkingstemperatuur, afwezigheid van alkalisatie, en onafhankelijke flavanoltests. Meer informatie...
What Is Raw Chocolate, and Why Is It Different?
Rauwe chocolade: wat is het en waarom is het anders?
Rauwe chocolade is cacao verwerkt zonder hoge-temperatuur roosting, alkalisatie of langdurig conchen bij hoge hitte. Dit is wat het effectief anders maakt. Meer informatie...
Why We Don't Use the Term "Ceremonial Cacao"
Waarom Wij de Term "Ceremoniële Cacao" Niet Gebruiken
"Ceremonial grade" heeft geen gereguleerde definitie. Daarom testen en publiceren wij flavanolgehalte in plaats daarvan. Meer informatie...
Flavanols vs. Flavonoids vs. Polyphenols: What's the Difference?
Flavanolen versus Flavonoïden versus Polyfenolen: Wat is het Verschil?
Polyfenolen, flavonoïden, flavanolen, flavonolen — wat is het verschil, en waarom telt dit voor cacao. Meer informatie...
Cacao Flavanols and Cerebral Blood Flow: What the Research Shows
Cacaoflavanolen en cerebrale bloedstroom: wat het onderzoek toont
Hoe cacaoflavanolen de cerebrale bloedstroom en cognitie beïnvloeden, van acute labstudies tot meerjarige onderzoeken. Meer informatie...
The Science Behind Flava'Choc: Our Complete Reference List
De Wetenschap achter Flava’Choc: Onze Volledige Referentielijst
Elke claim die we over cacao maken, is gebaseerd op peer-reviewed onderzoek. Deze pagina brengt de studies samen die bepalen hoe we onze cacao inkopen, verwerken en communiceren, van hart-... Meer informatie...
Heavy Metals in Cacao: What the Science Actually Says
Zware metalen in cacao: wat de wetenschap werkelijk zegt
Recente social media posts en artikelen over zware metalen in cacao klinken alarmerend. Maar wanneer je de regelgeving, de werkelijk aanwezige hoeveelheden en de manier waarop Flava'Choc zijn cacao inkoopt... Meer informatie...
Where Do Cacao Flavanols Rank Among Dietary Antioxidants?
Waar staan cacaoflavanolen in de rangschikking van voedingsantioxidanten?
Het woord "antioxidant" staat op vrijwel elk gezondheidslabel, maar niet alle antioxidanten werken op dezelfde manier. Dit is waar cacaoflavanolen zich bevinden binnen de wetenschappelijke classificatie, hoe ze zich verhouden... Meer informatie...
Cacao Flavanols and Vascular Function: The Science Behind the Cardiovascular Claim
Cacaoflavanolen en vaatfunctie: de wetenschap achter de cardiovasculaire claim
De meeste mensen weten dat pure chocolade gelinkt wordt aan hartgezondheid. Veel minder mensen weten waarom, of dat de antioxidantenverklaring volledig naast de kwestie is. Dit is het precieze biologische... Meer informatie...