Raw Cacao Nibs — Single-Origin Ecuadorian Nacional, 300g, Organic

Flavanolen: 2620 mg/100g🇪🇨 Ecuador Biologisch gecertificeerd

Rauwe cacaonibs

Rauwe cacaonibs met een natuurlijke crunch. Intens van smaak, veelzijdig in gebruik: in yoghurt, granola of om rauw te eten.

Tot 200% meer cacaoflavanolen dan normale geroosterde nibs

Onafhankelijk getest op zuiverheid en kwaliteit

Geen additieven. Geen bewerking. Gebroken en rauw gehouden

Kies hoeveelheid

1 pouch

€19,95

2 pouchesSave 5%

€37,91

€39,90

3 pouchesSave 10%Meest populair

€53,87

€59,85

Voeg €80,05 toe voor gratis hand-gepelde cacaobonen

Gratis verzending vanaf €50

Verzonden in 1-3 dagen

Biologisch gecertificeerd

Flavanolgehalte:~2620 mg per 100 g, DP1–7 gekwantificeerd
Certificering: Biologisch gecertificeerd
Verwerking: Ongeroosterd
Toevoegingen: Geen
Download: Volledige labresultaten (PDF)

Oorsprong: Guayas, Ecuador
Cacaosoort: Nacional
Oogstseizoen: Herfst 2025
Teelt: Biologisch gecertificeerd
Fermentatie: Korte, zorgvuldig gecontroleerde fermentatie
Drogen: In de zon gedroogd onder gecontroleerde omstandigheden.

Energie	2422 kJ / 586 kcal
Vet	53.1 g
waarvan verzadigd	32.8 g
Koolhydraten	26.7 g
waarvan suikers	0.6 g
Vezels	25.3 g
Eiwitten	12.9 g
Zout	0.02 g

Per 100 g

Ingrediënten:

Biologische cacaonibs

Specificaties:

Nettogewicht: 300 g
Allergenen: Geen (vrij van alle 14 EU-allergenen)
Bewaring: Koel en droog bewaren, uit de buurt van direct zonlicht.

MEER DETAILS

Rauwe cacaonibs zijn wat je bekomt wanneer je een ongeroosterde cacaoboon kraakt en de schil verwijdert. Die van ons zijn afkomstig van single-origin Nacional-cacao uit Ecuador, dezelfde bonen als onze chocoladerepen. Omdat ze ongeroosterd zijn, blijven de flavanolen en de natuurlijke samenstelling van de boon volledig bewaard. De smaak is intens en aards, met een natuurlijke crunch. Voeg ze toe aan yoghurt, havermout of smoothies, gebruik ze als topping of eet ze zo uit de zak.

Flavanolgehalte per 100g

Geroosterde nibs (schatting)

Flava'Choc Rauwe Nibs

2620 mg/100g

Epicatechine & catechine (DP1)

Oligomere procyanidines (DP2–DP7+)

Bronnen: gepubliceerd cacaoonderzoek & onafhankelijke labanalyse.

ORIGINE

Guayas, Ecuador

Deze biologische cacao is afkomstig uit de regio Guayas in Ecuador en stamt af van de historische Nacional-variëteit, een van de meest unieke genetische cacaoprofielen van het land. De rijke bodems en het tropische klimaat zorgen voor ideale groeiomstandigheden die zowel de smaakontwikkeling als het flavanolgehalte ondersteunen. Deze cacao staat bekend om zijn evenwichtig en verfijnd smaakprofiel, met subtiele tonen van gedroogde cranberry, lichte fruitigheid en een zachte zilte toets. De fermentatie en het droogproces worden zorgvuldig beheerd om de smaak en het karakter van deze bijzondere oorsprong optimaal te behouden.

Voedingsstoffen en labanalyse

Cacao bevat een breed scala aan natuurlijk voorkomende voedingsstoffen, van flavanolen tot essentiële mineralen. Flava'Choc test elke batch van al haar producten om deze voedingsstoffen te verifiëren en de zuiverheid en veiligheid te garanderen.

Bekijk het volledige labrapport →

DP1–7 FLAVANOLEN

Flavanolprofiel

Gevalideerde meting van DP1–7 cacaoflavanolen — de fractie die het meest uitgebreid onderzocht is in klinisch flavanolenonderzoek.

Beweeg muis voor meetwaarden Tik voor meetwaarden

Per 100g

~2620

mg totale flavanolen

~400

mg epicatechine & catechine (DP1)

15% van totaal

DP1–7 gekwantificeerd per batch

THEOBROMINE & CAFEÏNE

Natuurlijke Stimulanten

Cacao bevat van nature theobromine en kleine hoeveelheden cafeïne — twee bioactieve stoffen die onderzocht zijn voor hun effecten op alertheid en milde vaatverwijding.

Beweeg muis voor meetwaarden Tik voor meetwaarden

Per 100g

941.2

mg/100g · Theobromine

94 mg per portie van 10g

134.3

mg/100g · Cafeïne

13 mg per portie van 10g

MINERALEN

Essentiële Mineralen

Cacao bevat van nature magnesium, kalium, ijzer, koper, mangaan en fosfor — mineralen waarvoor de EU officieel erkende gezondheidsclaims hanteert.

Beweeg muis voor meetwaarden Tik voor meetwaarden

Per 100g

Mg

240.0

mg/100g

K

800.0

mg/100g

Fe

2.5

mg/100g

P

390.0

mg/100g

Cu

1.5

mg/100g

Mn

1.4

mg/100g

VEILIGHEID

Screening op zware metalen

Elke batch wordt getest op microbiologie en zware metalen conform de strikte EU-veiligheidsnormen.

Beweeg muis voor meetwaarden Tik voor meetwaarden

ZWARE METALEN

Cadmium

0.45 mg/kg

EU: —

Lood

0.01 mg/kg

EU: <0.10

Arseen

0.01 mg/kg

geen EU-limiet

Kwik

0.01 mg/kg

geen EU-limiet

Nikkel

1.4 mg/kg

geen EU-limiet

Lees meer in onze blogpost over zware metalen → Lees onze blogpost →

VEILIGHEIDSSTATUS

✓

Microbiologie

Conform

✓

Mycotoxines

Niet aangetroffen

✓

Pesticiden

EU Biologisch gecertificeerd

Veelgestelde vragen

“Ongeroosterd” betekent dat onze cacaobonen niet worden blootgesteld aan de hoge temperaturen die typisch zijn voor conventioneel roosteren. In plaats daarvan passen we een zeer korte en milde verhitting toe. Die beïnvloedt vooral de buitenste schil, zodat we de bonen veilig kunnen verwerken en de schil makkelijk kunnen verwijderen. De kern van de boon blijft op lage temperatuur, waardoor de natuurlijke structuur en het flavanolgehalte behouden blijven. Dit verschilt duidelijk van traditioneel roosteren, waarbij de volledige boon langdurig aan hoge temperaturen wordt blootgesteld.

Alle producten die de term “rauw” dragen, worden als rauw beschouwd in die zin dat ze niet conventioneel worden geroosterd en de kern van de cacaoboon nooit aan hoge temperaturen wordt blootgesteld. Eventuele lichte “roostering” wordt zorgvuldig gecontroleerd, zodat de temperatuur in de boon laag blijft. Op die manier blijft het flavanolgehalte behouden en wordt tegelijk de microbiologische veiligheid gewaarborgd. Voor producten die worden geconcheerd, gebeurt dit bij gecontroleerde lage temperaturen onder 45°C, om de natuurlijke samenstelling van cacao zoveel mogelijk te behouden. Deze aanpak laat ons toe om een balans te vinden tussen puurheid en verantwoorde verwerking.

Ja. Onze cacaonibs worden gemaakt van premium cacaobonen en zijn met zorg verwerkt op gecontroleerde lage temperaturen om de van nature aanwezige flavanolen te behouden. Het flavanolgehalte kan variëren van batch tot batch — zelfs bij gebruik van dezelfde oorsprong en verwerkingsmethoden — door natuurlijke factoren zoals groeiomstandigheden, zonblootstelling, bodemsamenstelling en verwerking na de oogst. Om de meest representatieve en transparante waarden te bieden, rapporteren we gemiddelde flavanolniveaus op basis van meerdere onafhankelijke laboratoriumanalyses uitgevoerd over verschillende batches. Deze gemiddeldes weerspiegelen het typische flavanolgehalte dat je kunt verwachten. De flavanolwaarden (DP1–7 gekwantificeerd) op deze productpagina zijn gebaseerd op deze gemiddeldes en worden ondersteund door labrapporten die beschikbaar zijn om te downloaden en in ons intern archief. Waarden worden regelmatig herzien en bijgewerkt naarmate nieuwe batches worden getest.

Ja. Onze cacaonibs zijn gemaakt van biologisch gecertificeerde cacao. Certificeringsdetails zijn beschikbaar op de productpagina en verpakking.

Cacaonibs kun je eten zoals ze zijn, toevoegen aan yoghurt of havermout, blenden in smoothies, of gebruiken bij het bakken voor een natuurlijke crunch en een volle smaak. Ze geven je pure cacao — zonder toegevoegde suiker of onnodige verwerking.