Guayas, Ecuador
Rauwe cacaoreep 80%
Nacional-cacao uit kustgebied Ecuador. Bekend om het bloemige aroma en het van nature hoge flavanolgehalte.



De waarden hieronder gelden per 100 g per product.
| Energie | 2422 kJ / 617 kcal |
| Vet | 44.0 g |
| waarvan verzadigd | 27.1 g |
| Koolhydraten | 34.4 g |
| waarvan suikers | 15.3 g |
| Vezels | 21.7 g |
| Eiwitten | 10.5 g |
| Zout | 0.02 g |
| Energie | 2422 kJ / 586 kcal |
| Vet | 53.1 g |
| waarvan verzadigd | 32.8 g |
| Koolhydraten | 26.7 g |
| waarvan suikers | 0.6 g |
| Vezels | 25.3 g |
| Eiwitten | 12.9 g |
| Zout | 0.02 g |
| Energie | 1760 kJ / 421 kcal |
| Vet | 10.9 g |
| waarvan verzadigd | 5.0 g |
| Koolhydraten | 57.9 g |
| waarvan suikers | 0.1 g |
| Vezels | 31.0 g |
| Eiwitten | 25.0 g |
| Zout | 0.02 g |
Cacao verliest het grootste deel van zijn flavanolen door hitte. Roosteren boven 70 °C, alkaliseren en lang concheren halen er telkens meer uit van wat cacao de moeite waard maakt.
Wij houden de temperatuur laag en alkaliseren nooit. De drops worden licht geroosterd, de repen en het poeder helemaal niet. Vandaar dat deze cijfers zijn wat ze zijn.
Gezoet met dadels, kokosbloesemsuiker en honing. Nooit met geraffineerde suiker.
Rauwe cacaoreep 80%
Pure chocoladedrops 80%
Rauw cacaopoeder
Bronnen: gepubliceerd cacaoonderzoek & onafhankelijke labanalyse.
Elk product in deze bundel komt uit één benoemde herkomst, gekozen op cacaovariëteit en flavanolprofiel.
Rauwe cacaoreep 80%
Nacional-cacao uit kustgebied Ecuador. Bekend om het bloemige aroma en het van nature hoge flavanolgehalte.
Pure chocoladedrops 80%
Cacao uit de Sambiranovallei in Madagaskar. Fris en fruitig, licht geroosterd om het karakter te bewaren.
Rauw cacaopoeder
Chuncho uit de Urubambavallei in Peru. Een van de oudste cacaovariëteiten die vandaag nog geteeld wordt.