Raw Cacao Bar 80% — Single-Origin Ecuadorian Nacional with Date Powder, 70g, Organic
Flavanolen: 790 mg/100g🇪🇨 Ecuador Biologisch gecertificeerd

Rauwe cacaoreep 80%

80% rauwe cacao, rijk en complex van smaak. Ongeroosterd, met een van nature zachte zoetheid.
Tot 700% meer cacaoflavanolen dan typische zwarte chocolade
Onafhankelijk getest op zuiverheid en kwaliteit
Enkel gezoet met biologisch dadelpoeder, geen geraffineerde suiker
Kies hoeveelheid
1 bar
€6,95
6 barsSave 10%
€37,53
€41,70
12 barsSave 15%Meest populair
Full display unit
€70,89
€83,40
Voeg €93,05 toe voor gratis hand-gepelde cacaobonen
Gratis verzending vanaf €50
Verzonden in 1-3 dagen
Biologisch gecertificeerd
Producthoogtepunten
  • Flavanolgehalte:~1000 mg per 100 g (≈700 mg per reep), DP1–7 gekwantificeerd
  • Certificering: Biologisch gecertificeerd
  • Productie: Bean-to-bar
  • Verwerking: Ongeroosterd · Niet gealkaliseerd · Geconcheerd op lage temperatuur
  • Toevoegingen: Geen
  • Download: Volledige labresultaten (PDF)
Herkomst en oogstdetails
  • Oorsprong: Guayas, Ecuador
  • Cacaosoort: Nacional
  • Oogstseizoen: Herfst 2025
  • Teelt: Biologisch gecertificeerd
  • Fermentatie: Korte, zorgvuldig gecontroleerde fermentatie
  • Drogen: In de zon gedroogd onder gecontroleerde omstandigheden.
Voedingswaarden
Energie2422 kJ / 617 kcal
Vet44.0 g
waarvan verzadigd27.1 g
Koolhydraten34.4 g
waarvan suikers15.3 g
Vezels21.7 g
Eiwitten10.5 g
Zout0.02 g
Per 100 g
Ingrediënten en specificaties

Ingrediënten:

  • Biologische cacaobonen
  • Biologische cacaoboter
  • Biologisch dadelpoeder

Details:

  • Nettogewicht: 70 g
  • Cacaogehalte: 80%
  • Allergenen: Geen (vrij van alle 14 EU-allergenen)
  • Bewaring: Koel en droog bewaren, uit de buurt van direct zonlicht.
MEER DETAILS

Dezelfde single-origin Nacional-cacao uit Ecuador als onze 100% reep, ongeroosterd, niet gealkaliseerd en op identieke wijze verwerkt. Het enige verschil is een kleine hoeveelheid biologisch dadelpoeder en cacaoboter, toegevoegd om de rauwe intensiteit te temperen. Geen geraffineerde suiker, geen toegevoegde aroma's. Het dadelpoeder brengt een subtiele, natuurlijke zoetheid die de cacao aanvult zonder hem te overheersen. De flavanolen en de natuurlijke samenstelling van de boon blijven volledig intact.

Flavanolgehalte per 100g

Melkchocolade
0–50 mg/100g
Typische Zwarte Chocolade
100–150 mg/100g
Flava'Choc 80% Reep
790 mg/100g

Bronnen: gepubliceerd cacaoonderzoek & onafhankelijke labanalyse.

ORIGINE

Guayas, Ecuador

Deze biologische cacao is afkomstig uit de regio Guayas in Ecuador en stamt af van de historische Nacional-variëteit, een van de meest unieke genetische cacaoprofielen van het land. De rijke bodems en het tropische klimaat zorgen voor ideale groeiomstandigheden die zowel de smaakontwikkeling als het flavanolgehalte ondersteunen. Deze cacao staat bekend om zijn evenwichtig en verfijnd smaakprofiel, met subtiele tonen van gedroogde cranberry, lichte fruitigheid en een zachte zilte toets. De fermentatie en het droogproces worden zorgvuldig beheerd om de smaak en het karakter van deze bijzondere oorsprong optimaal te behouden.

Guayas, Ecuador
Guayas, Ecuador

Voedingsstoffen en labanalyse

Cacao bevat een breed scala aan natuurlijk voorkomende voedingsstoffen, van flavanolen tot essentiële mineralen. Flava'Choc test elke batch van al haar producten om deze voedingsstoffen te verifiëren en de zuiverheid en veiligheid te garanderen.

Bekijk het volledige labrapport →
DP1–7 FLAVANOLEN

Flavanolprofiel

Gevalideerde meting van DP1–7 cacaoflavanolen — de fractie die het meest uitgebreid onderzocht is in klinisch flavanolenonderzoek.

Beweeg muis voor meetwaarden Tik voor meetwaarden
Per 100g
~790
mg totale flavanolen
7×
vs typische pure chocolade (100mg/100g)

DP1–7 gekwantificeerd per batch

THEOBROMINE & CAFEÏNE

Natuurlijke Stimulanten

Cacao bevat van nature theobromine en kleine hoeveelheden cafeïne — twee bioactieve stoffen die onderzocht zijn voor hun effecten op alertheid en milde vaatverwijding.

Beweeg muis voor meetwaarden Tik voor meetwaarden
Per 100g
532.0
mg/100g · Theobromine
93 mg per portie van 17.5g
64.7
mg/100g · Cafeïne
11 mg per portie van 17.5g
MINERALEN

Essentiële Mineralen

Cacao bevat van nature magnesium, kalium, ijzer, koper, mangaan en fosfor — mineralen waarvoor de EU officieel erkende gezondheidsclaims hanteert.

Beweeg muis voor meetwaarden Tik voor meetwaarden
Per 100g
Mg
160.8
mg/100g
K
567.0
mg/100g
Fe
1.67
mg/100g
P
261.0
mg/100g
Cu
1.0
mg/100g
Mn
0.93
mg/100g
VEILIGHEID

Screening op zware metalen

Elke batch wordt getest op microbiologie en zware metalen conform de strikte EU-veiligheidsnormen.

Beweeg muis voor meetwaarden Tik voor meetwaarden
ZWARE METALEN
Cadmium
0.29 mg/kg
EU: < 0.80
Lood
0.01 mg/kg
EU: <0.10
Arseen
0.01 mg/kg
geen EU-limiet
Kwik
0.01 mg/kg
geen EU-limiet
Nikkel
0.93 mg/kg
geen EU-limiet
Lees meer in onze blogpost over zware metalen → Lees onze blogpost →
VEILIGHEIDSSTATUS
✓
Microbiologie
Conform
✓
Mycotoxines
Niet aangetroffen
✓
Pesticiden
EU Biologisch gecertificeerd

Veelgestelde vragen

Wat betekent "ongeroosterd"?

“Ongeroosterd” betekent dat onze cacaobonen niet worden blootgesteld aan de hoge temperaturen die typisch zijn voor conventioneel roosteren. In plaats daarvan passen we een zeer korte en milde verhitting toe. Die beïnvloedt vooral de buitenste schil, zodat we de bonen veilig kunnen verwerken en de schil makkelijk kunnen verwijderen. De kern van de boon blijft op lage temperatuur, waardoor de natuurlijke structuur en het flavanolgehalte behouden blijven. Dit verschilt duidelijk van traditioneel roosteren, waarbij de volledige boon langdurig aan hoge temperaturen wordt blootgesteld.
Is dit product rauw?

Alle producten die de term “rauw” dragen, worden als rauw beschouwd in die zin dat ze niet conventioneel worden geroosterd en de kern van de cacaoboon nooit aan hoge temperaturen wordt blootgesteld. Eventuele lichte “roostering” wordt zorgvuldig gecontroleerd, zodat de temperatuur in de boon laag blijft. Op die manier blijft het flavanolgehalte behouden en wordt tegelijk de microbiologische veiligheid gewaarborgd. Voor producten die worden geconcheerd, gebeurt dit bij gecontroleerde lage temperaturen onder 45°C, om de natuurlijke samenstelling van cacao zoveel mogelijk te behouden. Deze aanpak laat ons toe om een balans te vinden tussen puurheid en verantwoorde verwerking.
Is deze reep biologisch?

Ja. Onze repen zijn gemaakt van gecertificeerd biologische cacao. Certificeringsdetails zijn beschikbaar op de productpagina en verpakking.
Bevat deze reep allergenen?

Nee. Dit product is vrij van alle 14 EU-gereguleerde allergenen. Het wordt geproduceerd in een faciliteit waar geen van de 14 EU-allergenen worden verwerkt of gehanteerd. Het product wordt dan ook als allergenenvrij beschouwd.
Hoe hoog is het flavanolgehalte en hoe wordt dit berekend?

Onze cacaorepen zijn van nature rijk aan cacaoflavanolen, dankzij zorgvuldige selectie van de bonen en minimale verwerking. Het flavanolgehalte kan variëren van batch tot batch — zelfs bij dezelfde oorsprong en verwerkingsmethode — door natuurlijke factoren zoals groeicondities, zonlicht en bodemverschillen. Om de meest representatieve waarden te tonen, werken we met gemiddelde flavanolgehaltes op basis van meerdere onafhankelijke labanalyses. Deze gemiddelden geven een realistisch beeld van het flavanolgehalte over verschillende batches heen. Op elke productpagina worden deze gemiddelde waarden (DP1–7 gekwantificeerd) weergegeven, gebaseerd op labotesten die beschikbaar zijn in de bijlagen en ons archief. De waarden worden regelmatig bijgewerkt naarmate nieuwe batches worden getest. Je kan het volledige labrapport rechtstreeks downloaden via de productpagina.