Raw Cacao Bar 100% — Single-Origin Ecuadorian Nacional, 70g, Organic

Flavanolen: 1490 mg/100g🇪🇨 Ecuador Biologisch gecertificeerd

Rauwe cacaoreep 100%

100% cacao. De volle intensiteit van de boon, met een knapperige bite van rauwe cacaonibs

Tot 1000% meer cacao-flavanolen dan typische zwarte chocolade

Onafhankelijk getest op zuiverheid en kwaliteit

Zuivere cacao. Geen toegevoegde ingrediënten

Kies hoeveelheid

1 bar

€6,95

6 barsSave 10%

€37,53

€41,70

12 barsSave 15%Meest populair

Full display unit

€70,89

€83,40

Voeg €93,05 toe voor gratis hand-gepelde cacaobonen

Gratis verzending vanaf €50

Verzonden in 1-3 dagen

Biologisch gecertificeerd

Flavanolgehalte:~1490 mg per 100 g (ongeveer 1043 mg per reep); DP1–7 gekwantificeerd
Certificering: Biologisch gecertificeerd
Productie: Bean-to-bar
Verwerking: Ongeroosterd · Niet gealkaliseerd · Geconcheerd op lage temperatuur
Toevoegingen: Geen
Download: Volledige labresultaten (PDF)

Oorsprong: Guayas, Ecuador
Cacaosoort: Nacional
Oogstseizoen: Herfst 2025
Teelt: Biologisch gecertificeerd
Fermentatie: Korte, zorgvuldig gecontroleerde fermentatie.
Drogen: In de zon gedroogd onder gecontroleerde omstandigheden.

Energie	2422 kJ / 586 kcal
Vet	53.1 g
waarvan verzadigd	32.8 g
Koolhydraten	26.7 g
waarvan suikers	0.6 g
Vezels	25.3 g
Eiwitten	12.9 g
Zout	0.02 g

Per 100 g

Ingrediënten:

Biologische cacaobonen
Biologische cacaonibs

Specificaties:

Nettogewicht: 70 g
Cacaogehalte: 100%
Allergenen: Geen (vrij van alle 14 EU-allergenen)
Bewaring: Koel en droog bewaren, uit de buurt van direct zonlicht.

MEER DETAILS

De meeste commerciële chocolade is geroosterd, gealkaliseerd en gezoet. Onze 100% reep is dat allemaal niet. Gemaakt van single-origin Nacional-cacao uit Ecuador, zijn de bonen ongeroosterd en niet gealkaliseerd, zodat de flavanolen en de natuurlijke samenstelling van de boon volledig intact blijven. Geen zoetstoffen, geen toevoegingen. Elke reep is afgewerkt met een laagje rauwe cacaonibs voor extra textuur en een natuurlijke crunch. Het resultaat is cacao in zijn meest directe vorm: intens, complex en zonder toevoegingen.

Flavanolgehalte per 100g

Melkchocolade

0–50 mg/100g

Typische Zwarte Chocolade

100–150 mg/100g

Flava'Choc 100% Reep

1490 mg/100g

Epicatechine & catechine (DP1)

Oligomere procyanidines (DP2–DP7+)

Bronnen: gepubliceerd cacaoonderzoek & onafhankelijke labanalyse.

ORIGINE

Guayas, Ecuador

Deze biologische cacao is afkomstig uit de regio Guayas in Ecuador en stamt af van de historische Nacional-variëteit, een van de meest unieke genetische cacaoprofielen van het land. De rijke bodems en het tropische klimaat zorgen voor ideale groeiomstandigheden die zowel de smaakontwikkeling als het flavanolgehalte ondersteunen. Deze cacao staat bekend om zijn evenwichtig en verfijnd smaakprofiel, met subtiele tonen van gedroogde cranberry, lichte fruitigheid en een zachte zilte toets. De fermentatie en het droogproces worden zorgvuldig beheerd om de smaak en het karakter van deze bijzondere oorsprong optimaal te behouden.

Voedingsstoffen en labanalyse

Cacao bevat een breed scala aan natuurlijk voorkomende voedingsstoffen, van flavanolen tot essentiële mineralen. Flava'Choc test elke batch van al haar producten om deze voedingsstoffen te verifiëren en de zuiverheid en veiligheid te garanderen.

Bekijk het volledige labrapport →

DP1–7 FLAVANOLEN

Flavanolprofiel

Gevalideerde meting van DP1–7 cacaoflavanolen — de fractie die het meest uitgebreid onderzocht is in klinisch flavanolenonderzoek.

Beweeg muis voor meetwaarden Tik voor meetwaarden

Per 100g

~1490

mg totale flavanolen

14×

vs typische pure chocolade (100mg/100g)

~210

mg epicatechine & catechine (DP1)

14% van totaal

DP1–7 gekwantificeerd per batch

THEOBROMINE & CAFEÏNE

Natuurlijke Stimulanten

Cacao bevat van nature theobromine en kleine hoeveelheden cafeïne — twee bioactieve stoffen die onderzocht zijn voor hun effecten op alertheid en milde vaatverwijding.

Beweeg muis voor meetwaarden Tik voor meetwaarden

Per 100g

794.2

mg/100g · Theobromine

139 mg per portie van 17.5g

96.6

mg/100g · Cafeïne

17 mg per portie van 17.5g

MINERALEN

Essentiële Mineralen

Cacao bevat van nature magnesium, kalium, ijzer, koper, mangaan en fosfor — mineralen waarvoor de EU officieel erkende gezondheidsclaims hanteert.

Beweeg muis voor meetwaarden Tik voor meetwaarden

Per 100g

Mg

240.0

mg/100g

K

800.0

mg/100g

Fe

2.5

mg/100g

P

390.0

mg/100g

Cu

1.5

mg/100g

Mn

1.4

mg/100g

VEILIGHEID

Screening op zware metalen

Elke batch wordt getest op microbiologie en zware metalen conform de strikte EU-veiligheidsnormen.

Beweeg muis voor meetwaarden Tik voor meetwaarden

ZWARE METALEN

Cadmium

0.44 mg/kg

EU: < 0.80

Lood

0.01 mg/kg

EU: <0.10

Arseen

0.01 mg/kg

geen EU-limiet

Kwik

0.01 mg/kg

geen EU-limiet

Nikkel

1.4 mg/kg

geen EU-limiet

Lees meer in onze blogpost over zware metalen → Lees onze blogpost →

VEILIGHEIDSSTATUS

✓

Microbiologie

Conform

✓

Mycotoxines

Niet aangetroffen

✓

Pesticiden

EU Biologisch gecertificeerd

Veelgestelde vragen

“Ongeroosterd” betekent dat onze cacaobonen niet worden blootgesteld aan de hoge temperaturen die typisch zijn voor conventioneel roosteren. In plaats daarvan passen we een zeer korte en milde verhitting toe. Die beïnvloedt vooral de buitenste schil, zodat we de bonen veilig kunnen verwerken en de schil makkelijk kunnen verwijderen. De kern van de boon blijft op lage temperatuur, waardoor de natuurlijke structuur en het flavanolgehalte behouden blijven. Dit verschilt duidelijk van traditioneel roosteren, waarbij de volledige boon langdurig aan hoge temperaturen wordt blootgesteld.

Alle producten die de term “rauw” dragen, worden als rauw beschouwd in die zin dat ze niet conventioneel worden geroosterd en de kern van de cacaoboon nooit aan hoge temperaturen wordt blootgesteld. Eventuele lichte “roostering” wordt zorgvuldig gecontroleerd, zodat de temperatuur in de boon laag blijft. Op die manier blijft het flavanolgehalte behouden en wordt tegelijk de microbiologische veiligheid gewaarborgd. Voor producten die worden geconcheerd, gebeurt dit bij gecontroleerde lage temperaturen onder 45°C, om de natuurlijke samenstelling van cacao zoveel mogelijk te behouden. Deze aanpak laat ons toe om een balans te vinden tussen puurheid en verantwoorde verwerking.

Ja. Onze repen zijn gemaakt van gecertificeerd biologische cacao. Certificeringsdetails zijn beschikbaar op de productpagina en verpakking.

Nee. Dit product is vrij van alle 14 EU-gereguleerde allergenen. Het wordt geproduceerd in een faciliteit waar geen van de 14 EU-allergenen worden verwerkt of gehanteerd. Het product wordt dan ook als allergenenvrij beschouwd.

Onze cacaorepen zijn van nature rijk aan cacaoflavanolen, dankzij zorgvuldige selectie van de bonen en minimale verwerking. Het flavanolgehalte kan variëren van batch tot batch — zelfs bij dezelfde oorsprong en verwerkingsmethode — door natuurlijke factoren zoals groeicondities, zonlicht en bodemverschillen. Om de meest representatieve waarden te tonen, werken we met gemiddelde flavanolgehaltes op basis van meerdere onafhankelijke labanalyses. Deze gemiddelden geven een realistisch beeld van het flavanolgehalte over verschillende batches heen. Op elke productpagina worden deze gemiddelde waarden (DP1–7 gekwantificeerd) weergegeven, gebaseerd op labotesten die beschikbaar zijn in de bijlagen en ons archief. De waarden worden regelmatig bijgewerkt naarmate nieuwe batches worden getest. Je kan het volledige labrapport rechtstreeks downloaden via de productpagina.