Guayas, Ecuador
Rauwe cacaoreep 100% en Rauwe cacaonibs
Nacional-cacao uit kustgebied Ecuador. Bekend om het bloemige aroma en het van nature hoge flavanolgehalte.



De waarden hieronder gelden per 100 g per product.
| Energie | 2422 kJ / 586 kcal |
| Vet | 53.1 g |
| waarvan verzadigd | 32.8 g |
| Koolhydraten | 26.7 g |
| waarvan suikers | 0.6 g |
| Vezels | 25.3 g |
| Eiwitten | 12.9 g |
| Zout | 0.02 g |
| Energie | 2422 kJ / 586 kcal |
| Vet | 53.1 g |
| waarvan verzadigd | 32.8 g |
| Koolhydraten | 26.7 g |
| waarvan suikers | 0.6 g |
| Vezels | 25.3 g |
| Eiwitten | 12.9 g |
| Zout | 0.02 g |
| Energie | 1760 kJ / 421 kcal |
| Vet | 10.9 g |
| waarvan verzadigd | 5.0 g |
| Koolhydraten | 57.9 g |
| waarvan suikers | 0.1 g |
| Vezels | 31.0 g |
| Eiwitten | 25.0 g |
| Zout | 0.02 g |
Cacao verliest het grootste deel van zijn flavanolen door hitte. Roosteren boven 70 °C, alkaliseren en lang concheren halen er telkens meer uit van wat cacao de moeite waard maakt.
Wij doen niets daarvan. Onze bonen blijven op lage temperatuur, van boon tot reep. Vandaar dat deze cijfers zijn wat ze zijn.
Drie vormen, één methode. Een blokje om te eten, een lepel om te mengen, nibs om te strooien, allemaal uit dezelfde ongeroosterde cacao.
Rauwe cacaoreep 100%
Rauwe cacaonibs
Rauw cacaopoeder
Bronnen: gepubliceerd cacaoonderzoek & onafhankelijke labanalyse.
Elk product in deze bundel komt uit één benoemde herkomst, gekozen op cacaovariëteit en flavanolprofiel.
Rauwe cacaoreep 100% en Rauwe cacaonibs
Nacional-cacao uit kustgebied Ecuador. Bekend om het bloemige aroma en het van nature hoge flavanolgehalte.
Rauw cacaopoeder
Chuncho uit de Urubambavallei in Peru. Een van de oudste cacaovariëteiten die vandaag nog geteeld wordt.