C'est mon banana bread au chocolat préféré. Je le fais quand il y a des bananes trop mûres sur le comptoir et que j'ai simplement envie de quelque chose de bon au four. Mets plus de chocolat que tu ne penses en avoir besoin.
Ingrédients humides
- 3 bananes mûres, écrasées
- 120 ml de lait végétal
- 2 œufs
- 120 ml de sirop d'érable
- 3 à 4 c. à soupe de sucre de coco (ou un autre sucre)
- 2 c. à soupe de yaourt
- Une pointe de vanille
Ingrédients secs
- 200 g de farine d'avoine
- 45 g de flocons d'avoine
- 1 c. à café de levure chimique
- Une pincée de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel et de cannelle
- 100 à 150 g de Pastilles de Chocolat Flava'Choc, plus un peu plus à saupoudrer dessus
Préparation
Mélange d'abord les ingrédients humides, puis ajoute les secs et mélange bien. Incorpore les pastilles de chocolat et garde-en un peu de côté pour saupoudrer dessus. J'aime aussi casser une tablette Flava'Choc 80% en gros morceaux et les ajouter aussi. Direction le moule à cake, un peu plus de chocolat dessus, et 45 à 55 minutes à 185°C. Tu sauras quand c'est prêt.
